Il me semble que c'est au même endroit que pour le niveau du cours : menu de gestion avancée, puis tâches du moniteur (onglet avec la mimine).
C'est vrai que le manuel est assez mal foutu sur certains points, notamment celui-là.
De toute facon les cours de ski ne marchent pas.
Quelque soit les moniteurs que j'ai, je n'en voit jamais un donner un cours de ski et on m'avertit sans cesse que l'offre de cours n'est pas adaptée.